Atualmente, tem se comentado muito a respeito do glúten – mas, afinal, você sabe o que ele é? Glúten é uma proteína presente no trigo, aveia, centeio, cevada e malte, cereais muito utilizados na composição de alimentos, bebidas, medicamentos… Mas o que ele pode causar ao nosso organismo? Algumas pessoas, geneticamente predispostas, são permanentemente intolerantes […]